用来对包含脂肪、蛋白质、非脂乳固体、乳糖、密度、含水率、冰点等生鲜乳和液态乳的多种成分含量进行快速检测的仪器，被称为牛奶成分分析仪。在世界上应用比较普遍，可靠性和稳定性被广泛认可的超声波测量技术为其所采用，不需要，可以十分简便地进行操作。

牛奶成分分析仪的测定成分

下述定标模型包属于标准配置：

奶油模型：

非脂乳固体，总固，乳糖，蛋白以及脂肪。

浓缩奶模型：

非脂乳固体，总固以及脂肪。

婴儿配方奶模型：

非脂乳固体，总固以及脂肪。

牛奶模型：

酪蛋白，尿素，密度，游离脂肪酸，总酸度，冰点，非脂乳固体，总固，乳糖，蛋白以及脂肪。

可选的定标模型包：

甜奶和冰激凌产品，发酵奶产品以及乳清。

牛奶成分分析仪的技术参数

样品量：程序可调，5-25毫升，标准10毫升，测定FDP时zui少11毫升。

光路系统：密封，控制温度。

清洗：自动化以及设定程序。

定标方法：调整截距，斜率

定标浓度范围：脂肪60%以下（奶油）

Carry－Over（残留物效应）：低于1%，准确度：低于0.8%CV（原料奶中F,P,L,TS,SnF）

重复性：低于0.2%CV（原料奶中F,P,L,TS,SnF）

WinISI III定标软件可选

软件模型包：PLS（zui小二乘法），改进的zui小二乘法，和PCA（主成分分析）。

牛奶成分分析仪的标准和认可

牛奶成分分析仪与CE电子标签要求相符合，而且对下列指令遵从：

99/45/EC的危险物分类，包装和标签条例

94/62/EC包装和包装废物条例

WEEE（废旧电子和电子设备条例）、FDA，标题21，CFR，第J篇章

EMC指令89/336/EEC，修订的EN61000-6-3和EN61000-6-2

低电压指令72/23/EEC，修订的EN 61010－1的第二版