考核指标：针对造成食品腐败变质、食品霉变虫害、食品污染的环境影响因素，分别建立动物食品、果蔬腐败变质以及食品霉变、虫害等环境影响因素的智能化实时监测预警系统不少于5套，构建企业与监管机构互通互联的食品防腐、防霉、防虫监管平台，并分别在不少于4个省的40家监管机构和80家企业进行验证应用；建立食品污染违规操作行为特征的智能化实时监测报警系统不少于1套，监控违规操作行为特征不少于20项，构建企业与监管机构互通互联的食品生产、销售以及餐饮加工违规操作行为监管平台，并在不少于4个省的40家监管机构和80家企业进行验证应用；研发食品异物污染智能化监测系统不少于5套；建立粮食杀虫过程监控与杀虫效果评估系统不少于2套，并在不少于4个省的40家企业进行验证性应用；建立食品生产经营以及粮食储藏场所的生物恐怖防护预警系统不少于3套，并在不少于4个省的100家企业（其中包括50家粮食储备单位）进行验证应用；研发食品腐败变质、食品霉变虫害、杀虫、食品加工违规操作行为与异物污染等的智能化实时监测预警的物联感知与数据处理相关设备设施不少于15套，并在不少于4个省的100家企业（其中包括50家粮食储备单位）进行验证应用；研发基于传感与互联网的数据采集、传输的监测预警设备，其敏感度、准确度以及响应度等每项性能参数应超过或达到当前国内或国际先进水平；向国家标准主管部门提交标准制修订送审稿不少于5项，申请国家专利不少于8项，发表论文不少于30篇。
实施年限：2017-2021年
拟支持项目数：1～2项
2.1.3食品中生物源危害物阻控技术及其安全性评价
